Usa una frusta per rimuovere facilmente i residui duri

Jun 24, 2023

Le cucine hanno a malapena spazio sufficiente per tutti i piatti, gli elettrodomestici e le altre cose che dobbiamo tenere al loro interno, quindi non ha senso lasciare che utensili da cucina e gadget monouso e poco utilizzati - ciò che il conduttore di "Good Eats" Alton Brown respinge come "unitasker" - occupano spazio prezioso o sprecano soldi guadagnati con fatica. Investi invece in strumenti multitasking, come una buona frusta vecchio stile.

Una frusta a filo viene utilizzata in molti tipi di ricette sia salate che dolci, come combinare ingredienti liquidi, frullare ingredienti secchi e trasformare gli albumi in una meringa schiumosa. È sicuramente uno strumento multiuso. E ora alcuni cuochi casalinghi intelligenti hanno trovato un altro modo di usare una frusta che potresti non aver considerato: recuperare le uova sode da una pentola di acqua bollente.

Non provare a raccogliere l'uovo con la frusta: premi invece gli anelli della frusta contro la parte superiore dell'uovo. Gli anelli di filo scivolano facilmente attorno all'uovo per intrappolarlo all'interno, come una piccola gabbia. Quindi sollevare la frusta per togliere l'uovo dall'acqua. Abbastanza carino, eh?

Raccogliere le uova sode con una frusta a filo è un trucchetto divertente, ma la domanda fastidiosa è se sia davvero necessario. La maggior parte delle cucine dispone di una sorta di schiumarola o di un colino con manico che può anche estrarre le uova sode dall'acqua bollente molto rapidamente e senza sforzo. (Le schiumarole sono sicuramente multitasking in cucina.) Inoltre, se la frusta nel tuo cassetto ha anelli in silicone o plastica - o se è una frusta più vecchia i cui anelli hanno iniziato a perdere la forma - potrebbero essere troppo fragili per tenere l'uovo dentro mentre ci provi. per sollevarlo. Nessuno vuole che l'uovo ritorni nell'acqua bollente o, peggio, cada sul pavimento.

Un altro potenziale problema con questo approccio con frusta e uova è la rimozione delle uova dalla frusta. Dopotutto, sono appena stati entrambi nell'acqua bollente, quindi maneggiarli per tirare fuori l'uovo brucerà. Se stai facendo bollire un solo uovo a colazione, non è un grosso problema lasciare l'uovo nella frusta sul bancone finché non si saranno raffreddati entrambi. Ma cosa succede se ne fai bollire una dozzina per una ricetta con l'uovo alla diavola? Ci sono così tante fruste nel cassetto?

Il verdetto su questo trucco: provalo una volta per divertimento (e chi non guarda una padella di uova sode per divertirsi un po'?) ma poi torna a usare una schiumarola.